Login
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1]
#สิ่งใกล้ตัวเราในกาแฟที่เราทานทุกวัน# ความลับในครีมเทียม - 22Sep11 Sponge  (อ่าน 1608 ครั้ง)

LKS,BKK พระราม4 {by.P}

  • OCC
  • กระทู้: 2,482
  • เฟสบุคร้าน https://www.facebook.com/lksbkk/
  • ดูรายละเอียด
#สิ่งใกล้ตัวเราในกาแฟที่เราทานทุกวัน# ความลับในครีมเทียม - 22Sep11 Sponge
อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ช่วยให้อิมัลชัน (emulsion) คงตัวด้วยการลดแรงตึงผิว (surface tension) ของของเหลว โดยช่วยทำให้อิมัลชันมีความคงตัว และป้องกันไม่ให้อิมัลชันแยกเป็นชั้น ซึ่งในโมเลกุลของอิมัลซิไฟเออร์ มีทั้งส่วนที่ชอบน้ำ (hydrophillic) และไม่ชอบน้ำ (hydrophobic) โดยจะหันส่วนที่ชอบน้ำเข้าหาน้ำ และหันส่วนที่ไม่ชอบน้ำเข้าหาไขมันเป็นฟิมส์หุ้ม

 

[ Invalid YouTube link ]








บันทึกการเข้า
(พระราม4) เฟสบุคร้าน https://www.facebook.com/pg/lksbkk/
หน้า: [1]
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
 

Powered by SMF 2.0.10 | SMF © 2006–2009, Simple Machines LLC | Thai language by ThaiSMF || ©2005-2015 HD-Playground. All rights reserved. By Cycle Culture Ltd.Part. T: 02-320-0033